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苹果脆片是在真空状态下,通过油炸的方法,将苹果内的水分蒸发掉,从而得到含水在5%左右的制品。它不含色素,无防腐剂,富含纤维,是天然的休闲食品。
苹果脆片的加工要点是:
1、原料清洗。将苹果用1%氢氧化纳和0.1%-0.2%的洗涤剂混合液、40℃温水浸泡10分钟,然后捞出水洗,充分洗去果实表面的洗涤剂。
2、切片。切除病虫和腐烂部分,上花萼、果柄,冬枣定制真空油炸机厂家供应,用切片机切片,厚5毫米左右,新疆冬枣定制真空油炸机, 厚薄均匀一致。
真空油炸食品的保藏特性
真空油炸食品的吸湿性松脆感是真空油炸产品重要的感官指标,冬枣定制真空油炸机多少钱,要保持产品的松脆状态,其水分含量应控制在5%以内,1%左右,因此,产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
诸城市国诸城市国邦机械有限公司,位于山东省诸城市,冬枣定制真空油炸机厂家,以生产食品机械为主,
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油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
本公司主要生产的产品有:油炸、卤制、清洗,杀菌等成套流水线、薯片、薯条加工设备、果蔬清洗(脱皮)切割加工设备、大蒜加工设备、拌料调味设备、土豆清洗/脱皮/切片/切丝设备、元宵机、---机、鸡爪脱皮流水线等几十个品种。
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