诸城国邦机械-河北蚂蚱真空油炸机流水线

油炸虾其外形美观、风味---、松脆可口，---消费者喜爱。裹浆组成和油炸方式是影响油炸面包虾品质的重要因素。目前的裹浆组成和传统油炸方法制得的面包虾脂肪含量较高，有害人体健康。

为了降低油炸面包虾的吸油量，提高产品的品质，延长产品的货架期，现在采用真空油炸技术生产油炸虾产品。

国邦真空油炸机厂家通过客户来料现场测试对虾进行低温真空油炸，具结果以下：

真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，蚂蚱真空油炸机流水线生产厂家，可以有效地减少高温对虾营养成分的破坏。从图片中可以看到油炸出来的虾颜色鲜艳，保持了虾的本来颜色。并有效降低油炸虾产品的水分损失和吸油量，---产品的脆性。

国邦真空油炸机采用真空油炸，油炸温度---降低，而且油内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。

真空油炸设备，在真空度为700mmhg柱的真空系统中，即压力为60 mmhg，水的沸点可用克劳修斯──克拉佩龙方程算出，大约为40oc。在负压状态下，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

在含水食品的汽化分离操作中，真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。可有效的避免高温处理所带来的一系列问题，河北蚂蚱真空油炸机流水线，如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成的损失等。

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