诸城国邦有限公司-藕片真空油炸机制造商-真空油炸机制造商

真空油炸设备，在真空度为700mmhg柱的真空系统中，即压力为60 mmhg，水的沸点可用克劳修斯──克拉佩龙方程算出，大约为40oc。在负压状态下，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

在含水食品的汽化分离操作中，真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。可有效的避免高温处理所带来的一系列问题，如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成的损失等。

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   真空油炸设备优点；

   其结构紧凑，猕猴桃片真空油炸机制造商，真空脱水、脱油和储油集为一体(大限度节省空间，采用内、外循环低压蒸汽大面积换热，加热迅速，油的温度采用智能控制，油温平稳，物料受热均匀，消除了上非---设备高温蓄热导致油脂劣变及油温不均匀的弊病；

   圆盘式料蓝使投料、出料更方便，升降车出、入料蓝---降低了劳动强、提高了工作效率。

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