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果蔬脆片工艺中冷冻的作用机理
果蔬脆片是近年新兴起来的一种休闲食品。因其采用低温真空油炸技术,---的保持了果蔬中的营养成分,产品酥脆可口,受到消费者的欢迎。一般来说,果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不腻。
现在,我们在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺,---地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理,结合两者优点,提高了产品。
大力扶持新农业发展,倡导---食品,引导农副产品深加工,膨化食品将成为未来发展的必然趋势。时势造英雄,国邦牌真空油炸机,将成为绿色农业发展线路上一个影响力的大将军。
果蔬脆片产品的市场现状分析:果蔬脆片,顾名思义就是以各类水果、蔬菜为产品的原料,牛肉脱油一体真空油炸机厂家,经过加工做成的袋装或盒装等包装形式的休闲产品,有膨化食品也有非膨化食品。该类产品的特点是营养价值高、口味好、食用方便等。消费者可以---吃到自己喜欢的水果、蔬菜类休闲食品。
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有独果。目前主要应用于:水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;干果类:大枣、花生等;水产品及畜禽肉等。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具---的复水性能。
从整个---情况看,小型脱油一体真空油炸机厂家,果蔬脆片产品是休闲食品市场一个较新的产品品类,进入市场的时间还不长,该类产品还处在市场导入阶段,目前有营销实力的果蔬脆片品牌或生产企业很少,消费者对该类产品的认知相对还比较陌生,市场规模有待进一步做大。
1).真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空,在油炸过程中保持高的真空度。
2).油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控仪表等组成。用于加热食用油。
真空油炸机售后服务:
1、设备安装完毕后,对贵公司的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。
2、在设备验收交付使用之日起,对产品提供一年的免费保修,(含自然损坏零件费,电器元件除外,如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏,脱油一体真空油炸机厂家,经协商后只收取适当材料费)。保修期满后,我公司对产品提供性保修,只收取适当成本费,免收人工费。
3、为---贵公司设备达到理想的运转效果,也为了节约我公司的维修费用,在保修期内---定期派有---人员对产品进行检修和保养。
脱油一体真空油炸机厂家-诸城国邦机械由诸城市国邦机械有限公司提供。诸城市国邦机械有限公司(www.shandongguobang.com)是一家从事“油炸机,油炸设备,油炸流水线,清洗设备,薯片生产线,薯条生产”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,---经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“诸城国邦机械”品牌拥有------。我们坚持“服务为先,用户”的原则,使诸城国邦机械在休闲食品加工设备中赢得了众的客户的---,树立了---的企业形象。 ---说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!同时本公司(www.qzdspscx.com)还是从事全自动薯片生产线,薯条烘干生产线,速冻薯条生产线的厂家,欢迎来电咨询。
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