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真空油炸机的使用范围和油炸流程
真空低温油炸适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如土豆、胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、坚果类：如青豆、蚕豆、核桃仁、腰果、莲子、 巴达木等。
真空油炸工艺流程：
? 原料***筛选***清洗***切片（切段）***杀青***沥水***速冻***解冻***真空浸渍***清洗***沥水***真空油炸***真空脱油***调味***产品包装***入库。
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真空油炸机的基本结构
基本结构：油温自动控制系统自动提升系统加热系统：电加热、导热油加热、煤加热网带输送系统：变频调速自动过滤系统：油水混合 纯油过滤 工作原理油炸线设备厂家利用油、水、比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，双室真空油炸机，青椒真空油炸机生产厂家，从---上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生---物的问题。油炸过程中产生的残渣全部沉入水中，邢台真空油炸机，不产生烧焦的问题，下层水分又能不断产生水蒸气给高温的炸油补充微量水分，以---炸油不变黑，从而延长换油周期。该机安装自动恒温器，真空油炸机原理，青椒真空油炸机，操作者只需要设定温度即可实现自动控温，温度自调，青椒真空油炸机多少钱，无过热干烧现象。
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真空油炸原理：水在常压下的沸点是100℃，因此在常压下油炸温度必须要远远大于100℃，才能顺利将食材内部的水分脱出，而油温采用传统加热方式，如炉火和电炉丝加热，油温难以控制，因此油温容易过热，使得被炸的食材切片外表面温度过高而焦糊，内部中心区域由于温度不够还在夹生状态，由于受热不均而导致的“外焦里嫩”降低了食材的营养价值，还使得外表面---很多---。
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