小鱼真空油炸机流水线哪里卖-诸城国邦机械

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    2020-9-11

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真空油炸机适用于油炸:

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如何使用真空油炸机炸秋葵

加工流程:

  (1) 挑选:挑选无病虫害、机械损伤,香菇脆片真空油炸机流水线哪里卖,长度为10~15cm的黄秋葵嫩果作为原料;

  (2) 烫漂:将黄秋葵嫩果置于80~100℃的清水或水蒸汽中烫漂2~10min,之后取出沥干表面水分;

  (3) 切片:将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除,保留中间均匀的部分进行切片,青椒真空油炸机流水线哪里卖,控制切片厚度为1~2cm;

  (4) 速冻:将切片后的黄秋葵置于??18~??50℃速冻10~24h;

  (5) 真空油炸预膨化:将速冻后的黄秋葵果片于真空度??90~??96 kpa,温度75~85 ℃的条件下油炸膨化5~8min;

  (6) 真空脱油:将油炸后的黄秋葵果片于转速100~300 r/min的条件下脱油5~10min; (7) 分离果籽:将脱油后的黄秋葵果片置于4~6目的筛网内,不断翻滚,甘肃真空油炸机流水线哪里卖,反复筛分,直至无果籽筛出,之后收集筛上物,备用;

  (8) 喷洒处理:将调味复合液以喷雾的形式均匀添加5%~10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面;

  (9) 再次膨化:将经步骤处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;

  (10) 包装:待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后,用铝箔袋进行充氮包装,即得黄秋葵即食酥脆片成品。

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真空油炸原理:真空油炸是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(vf-vacuum fryer)等---技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,真空油炸技术---了原材料的酥脆和营养的不流失。还能保持原材料的色度和口感。

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