诸城国邦食品机械-菠萝蜜护色真空油炸机生产商

整齐的筒装薯片是土豆泥压的

制作土豆泥的原料是1/3 的水和 2/3 的土豆粉，菠萝蜜护色真空油炸机报价，再混上一点点的玉米粉给搅拌均匀。

把土豆泥用---滚轮压成一层土豆泥饼。

用装有椭圆形切刀模具的滚轮，把土豆泥饼给切出单片的形状来。

分离环节用两条流水线，上层把切剩下的边角料土豆泥收走，等会儿继续压好再切片；下层出来的单片土豆泥就被送去压弯和油炸了。

定型滚轮在扁平的椭圆形土豆泥上碾过，土豆泥的形状就会变成我们买到手的「凹陷形」了。

趁着土豆泥还软乎，---在 190℃ 的滚油里炸上 11 秒就---熟透了。

从油锅里出来的「凹陷形」油炸薯片会经过鼓风机，去降温和吹走多余的油分（---的都是热量）。

撒上调料后，给整整齐齐的一家人翻个个儿...

把确定了分量的薯片送进铝箔罐里，罐子后面还有个小装置一直抖啊抖的，能摆好薯片的位置，好减少填充的空隙。

---有意思的是，筒装薯片的密封是倒着去封罐底的，顶部的铝箔纸一开始就已经封好了，那个塑料盖也早就装上去了。

散乱的袋装薯片是土豆切的

把清洗干净去过皮的土豆倒进离心切片机里。

下图是人工演示，土豆会在---的离心力作用下经过带斜口刀片的滚筒，直接被切成片状。

之后经过油炸、降温、袋装，就是我们在超市买到的袋装薯片菠萝蜜护色真空油炸机

蔬菜脆片真空油炸前的漂汤（杀青）工艺的作用：1、漂汤的原理与目的是将果蔬放在沸水或常压蒸汽中，加热一定的时间，并均匀使其达到半熟程度，以便保持蔬菜原有的色泽和营养成分，并防止蔬菜在冷藏过程中和再解冻后的变质；同时漂汤还能消灭原料表面的微生物、虫卵、出去蔬菜组织内的空气，有利于减少---c和胡萝卜损失，菠萝蜜护色真空油炸机，并能除去蔬菜中的部分水分。

2、漂汤中重要的是使酶失去活性，---酶的活动性限度。若加热的温度控制不好，如漂汤的过度或不足，都将引起---现象。若漂汤不足，除了酶的活性外，菠萝蜜护色真空油炸机价格，还使蔬菜的组织---，造成味道不佳，如漂汤过度，变成煮的状态，将使蔬菜变色（绿叶变褐等），表面的过度软化，表皮脱落及某些---的溶出和破坏等。因此漂汤的操作方法要根据原料的条件来适当掌握，漂汤的温度和时间，因蔬菜的种类及大小不同也不同。一般热烫温度是

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