诸城国邦有限公司-香蕉脆片真空油炸机设备厂家

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炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，香蕉脆片真空油炸机设备报价，产生的水蒸汽压力较小，香蕉脆片真空油炸机设备，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度---降低。

真空油炸被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色---”真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其压力低于---压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。

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