定制真空油炸机厂家供应-诸城市国邦机械

   在传统油炸工艺中，已基本解决了含油率及酥脆的工艺控制，但脆片收缩、表面起泡等现象却未能---地解决，影响了产品的感官。这是由于在真空油炸过程中，果蔬组织细胞中的水份剧烈汽化，定制真空油炸机厂家供应，造成细胞组织，因而---影响了产品的组织形态。

    现在，海鲜定制真空油炸机厂家供应，我们国邦机械在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺，---地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理，结合两者优点，提高了产品。

     真空油炸主要工艺如下：

    果蔬清洗***切片（条）***漂烫***冷却***（浸糖）***沥水***速冻***真空低温油炸脱水设备***调味***冷却***探检***内包***外包***成品

真空油炸机概述：

1、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，---产品和安全生产；

2、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。

真空油炸机工艺特点

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他化剂，可以提高油的反---用率，低温定制真空油炸机厂家供应，降低成本。一般油炸食品的含油率---40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果---。食品脆而不腻，可贮性能---。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，青椒定制真空油炸机厂家供应，膨化效果好，产品酥脆可口，且具---的复水性能。