真空油炸机炸牛肉干就可制成两种不同口味。采用冷冻后再进行真空油炸的技术，可以---地保持牛肉干的外观形状，并能在很大程度上---牛肉干质地太硬的缺陷。
肉制品的肉质柔软多汁、不易贮运保藏，多为就地鲜销。而传统工艺制成的加工繁琐、制成品保质期短、成本高。使用真空油炸机却可以快速地实现这些目标。
低温真空油炸不仅对果蔬深加工具有划时代的意义，对于肉制品行业来说亦是如此。据了解，采用冷冻后再进行真空油炸的技术，紫薯条护色真空油炸机厂家，可以---地保持牛肉干的外观形状，并能在很大程度上---牛肉干质地太硬的缺陷。其次，护色真空油炸机厂家，低温真空油炸的肉制品亦能摆脱加工繁琐、制成品保质期短、成本---不足，成为休闲食品---。
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真空低温油炸的过程：在油炸初始阶段，首先真空度有短暂的下降，大虾护色真空油炸机厂家，随着真空度的逐步提高，越来越多的水分蒸发，带走大量的潜热使油温下降，随后的一段时间，真空度和油温处于比较稳定的状态，水分继续蒸发，直至水分下降到一定程度时，内部水分迁移速度减缓，水分逸出速度减慢，油温和真空度逐步提高，一直持续到油炸结束。油炸结束后，在较高的真空度下，进行离心脱油，降低油炸食品的含油率。
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