加工流程:
(1) 挑选:挑选无病虫害、机械损伤,长度为10~15cm的黄秋葵嫩果作为原料;
(2) 烫漂:将黄秋葵嫩果置于80~100℃的清水或水蒸汽中烫漂2~10min,之后取出沥干表面水分;
(3) 切片:将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除,保留中间均匀的部分进行切片,控制切片厚度为1~2cm;
(4) 速冻:将切片后的黄秋葵置于??18~??50℃速冻10~24h;
(5) 真空油炸预膨化:将速冻后的黄秋葵果片于真空度??90~??96 kpa,温度75~85 ℃的条件下油炸膨化5~8min;
(6) 真空脱油:将油炸后的黄秋葵果片于转速100~300 r/min的条件下脱油5~10min; (7) 分离果籽:将脱油后的黄秋葵果片置于4~6目的筛网内,洋葱圈真空油炸机,不断翻滚,反复筛分,直至无果籽筛出,之后收集筛上物,备用;
(8) 喷洒处理:将调味复合液以喷雾的形式均匀添加5%~10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面;
(9) 再次膨化:将经步骤处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;
(10) 包装:待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后,用铝箔袋进行充氮包装,即得黄秋葵即食酥脆片成品。
洋葱圈真空油炸机定做大型果蔬脆片真空油炸机,脆片真空油炸机电话,我公司的油炸机可以降低油脂劣变程度,炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空低温加工过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,秋葵脆片真空油炸机,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,洋葱圈真空油炸机多少钱,因此,油脂的劣化程度---降低。
真空油炸机工艺流程
原料---筛选---清洗---切片(切段)---杀青(护色)---沥水---冷冻---真空油炸---真空脱油---调味---产品包装----入库期待与您的合作,让我们携手并进,共创。脆片真空油炸机脆片真空油炸机电话
洋葱圈真空油炸机
洋葱圈真空油炸机供应商-洋葱圈真空油炸机-诸城国邦机械由诸城市国邦机械有限公司提供。诸城市国邦机械有限公司为客户提供“油炸机,油炸设备,油炸流水线,清洗设备,薯片生产线,薯条生产”等业务,公司拥有“诸城国邦机械”等品牌,---于休闲食品加工设备等行业。欢迎来电垂询,联系人:董女士。同时本公司还是从事高温油炸生产线,薯片油炸生产线,连续式油炸生产线的厂家,欢迎来电咨询。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
本文链接:https://tztz100000166543.zhaoshang100.com/zhaoshang/212837788.html
关键词: