真空油炸机的优势：真空低温油浴脱水干燥技术又称真空油炸，在国际上始于２０世纪７０年代初，在国内要追溯到２０世纪９０年代，由于其生产过程有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏，较好地保留了其原料的原有风味和营养成份，生产的产品比一般传统油炸工艺具有---的品质。真空低温油浴脱水的基本原理是在减压的条件下，以油脂为介质，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品的脱水干燥。热油脂作为食品脱水供热的介质还能起到---食品风味的重要作用。因此，真空低温油浴脱水工艺有如下特点：水分蒸发快，干燥时间短；温度低、营养成份损失少；对食品具有膨化效果，提高了产品的复水性；产品保存期长。
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影响真空低温油炸过程的因素：
1）油炸温度是影响食品脱水率、风味、色泽和营养成分的重要因素。
2）真空度的选择与油温和油炸时间互相关联，同时也影响油炸产品的。
3）油炸前的预处理应尽量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，琥珀核桃护色真空油炸机制造商，提高制品的组织强度，降低食品的含油率。
我公司研制开发的gl500型真空低温油炸机组为间歇式真空低温油炸机，其加工能力可达20kg/批次。采用plc控制系统，可实现油温、油炸过程及参数的全自动控制。由于在高真空度状态下油炸和自动脱油，食品含油率含水率---低于同类设备
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