内蒙古蚂蚱真空油炸机设备-国邦食品机械

影响真空低温油炸过程的因素：

1）油炸温度是影响食品脱水率、风味、色泽和营养成分的重要因素。

2）真空度的选择与油温和油炸时间互相关联，同时也影响油炸产品的。

3）油炸前的预处理应尽量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的组织强度，降低食品的含油率。

我公司研制开发的gl500型真空低温油炸机组为间歇式真空低温油炸机，其加工能力可达20kg/批次。采用plc控制系统，可实现油温、油炸过程及参数的全自动控制。由于在高真空度状态下油炸和自动脱油，食品含油率含水率---低于同类设备

蚂蚱真空油炸机设备

真空油炸机工艺特点是什么？

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。真空油炸机主要应用于肉类、海鲜类、水果类、蔬菜类，我公司生产的低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他氧化剂，可以提高油的反---用率，降低成本。采用德国品牌编程操控，一键式操作，油炸流程一目了然，欢迎有需要的广大客户来电咨询，选择我们就是选择了放心，我公司的产品与售后---让您满意。脆片真空油炸机，秋葵脆片真空油炸机

1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

真空油炸工艺流程：  

原料***筛选***清洗***切片（切段）***杀青（护色）***沥水***冷冻***解冻***浸渍（真空浸渍）***清洗***沥水***真空油炸***真空脱油***

调味***产品包装***入库。  蚂蚱真空油炸机设备