猕猴桃片低温真空油炸机-国邦食品机械_潍坊食品、饮料加工设备

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真空油炸机

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真空油炸机原理

真空油炸原理：真空油炸是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（vf-vacuum fryer）等---技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，猕猴桃片低温真空油炸机厂家定制，真空油炸技术---了原材料的酥脆和营养的不流失。还能保持原材料的色度和口感。

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真空低温油炸的过程：在油炸初始阶段，首先真空度有短暂的下降，随着真空度的逐步提高，越来越多的水分蒸发，猕猴桃片低温真空油炸机，带走大量的潜热使油温下降，随后的一段时间，真空度和油温处于比较稳定的状态，水分继续蒸发，直至水分下降到一定程度时，内部水分迁移速度减缓，水分逸出速度减慢，油温和真空度逐步提高，一直持续到油炸结束。油炸结束后，在较高的真空度下，进行离心脱油，降低油炸食品的含油率。

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