小型低温真空油炸机-诸城市国邦机械

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    2020-11-10

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薯片的制作过程

每次在和社区在线商城买东西,薯片都是小和---的一种零食。小孩爱吃---原味的,后来小和爱鸡汁番茄的,现在小和爱吃清爽黄瓜的。可无论是那种口味的薯片,小型低温真空油炸机,都逃不过酥脆的口感、轻薄的外形,金黄的色泽、清香的气味。

大家---油炸薯片吃多了不好,但小和对薯片仍是一往情深。尤其是观看了薯片的制作过程之后,感觉薯片是少有的几种干净零食,有满十元即可免费送货上门的和商城在,小和以后还要买更多!

薯片的制作过程:

按照业内人士的说法,薯片主要有两种制作过程,其中袋装的是土豆直接切片,而桶装的为了保持大小一致,是用土豆粉压制而成。

切片——油炸,小型低温真空油炸机厂家,这---理解,大家自己做,基本也就是这个流程,而压制——油炸,恐怕大多数人就不清楚了。


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真空油炸机的优点

真空油炸机的优点:

  ●保色作用:采用真空油炸,油炸温度---降低,而且筐内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

  ●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以---地保存原料本身具有的香味。

  ●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度---降低。

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设备优点:

采用纯油独立加热工艺设计,油炸食品过程中产生的废渣经刮渣网带,提出油炸机槽体,排除的为食品渣。

采用数字式温度控制,低油温可控制在±1℃,上温控制在4℃之内,控制范围常温至200℃,并设计高温上限断电功能,温度超过设定温度5℃断电,升温安全。

采用多漏斗式设计,其优点排渣干净没有死角,不留残渣,保持内部清洁,清洗方便。

机内冷却槽采用三角设计,机内没有死角,不存残渣,清洗方便。

采用变频调速---电机和变频调速器控制,小型低温真空油炸机制造商,油炸时间范围从一分钟至十分钟可调,设备使用范围广,适应各种油炸工艺的食品。---独立研发网带独立过载保护系统,保护设备安全、人身安全。

采用上下双层网带设计以便在油炸过程中产品上浮时能保持产品油炸色泽均匀,不会产生上浮食品油炸不均匀的现象。

采用纯油独立加热技术,小型低温真空油炸机供应商,油炸过程中产生的食品残渣经真空滤油机消除油炸过程中在油中浮游颗粒,这样就避免了渣在油中高温碳化变黑的现象,油不会变黑,延长使用周期,降低生产成本。
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